端午拾遗

大多与民俗节令有关的事，和吃都有着千丝万缕的关系，按时下流行的说法，舌尖上的记忆。

讲究一点的人家，端午节前几天就开始泡粽叶，泡糯米。粽叶以竹林里当年新发的笋壳为最佳，包出的粽子表面微黄，透着淡淡竹香，笋壳捡回家后稍作整理，收拾成长短、宽窄差不多大小的形状，摊平对折按一定数量叠起来，用撕下来的笋壳边料扎起，一叠一叠整齐码放锅中急火猛煮半小时，捞出、反复淘洗、浸泡清水中待用。米必须选用纯净的糯米，不可混杂其他品种，以免造成香糯中出现生硬的牙感，淘尽米中混杂的砂石，换水浸泡二至三日，需要随时观察，以免温度等原因造成糯米出现发酸的状况，待米粒泡至松软发胀，用手指头搓揉，内外皆成粉状尚可，包粽子是件技术活，但也是件体力活，扎的不紧，煮出来的粽子就会出现不那么香糯、弹牙的效果。老练手巧的人包出的粽子大小均匀，棱角分明。端午的粽子和鸡蛋绝对是标配，在加上必不可少的煮大蒜点缀，小孩睁开眼就能看见，接下来就是上学途中断断续续丢弃的粽子叶，路标一样醒目。

端午节这一天，可以说是不同的时段有着不同的内容和形式。古人认为“重午”是犯禁忌的日子，此时五毒尽出，因此端午风俗几本围绕着驱邪避毒这一主题。

清早起来要上山踏百草，沾露水，据说可避虫毒，去邪气。最热闹的还是清早买药草的市场，艾草、菖蒲等山上采下的药草堆积如山，满街的人挑挑拣拣，热闹非凡，一过正午，满街丢弃的都是，再也无人经管问津。懂行的人这天会买上一些叫什么一支箭、一支蒿、一碗水等等稀奇古怪药名的药草回家泡酒，可驱虫止痒、镇痛。菖蒲，叶片呈剑型，因此有人又叫“蒲剑”，天中五瑞之首，据说可以斩千邪，艾草有虎皮斑纹，故称“艾虎”，以此二样插在或挂在门口可镇宅避邪，驱蚊虫。小孩佩戴用五色丝线捆扎或用碎布缝成各种样式的香包，香囊内有朱砂、雄黄等香料药料，香气扑鼻，随身携带可以辟邪驱瘟。

粽子为当天必不可少的零食，沾上白糖或蜂蜜，咬一口，香、甜，糯，舒坦，主食则以时令鱼虾，瓜蔬为主，端午有饮雄黄酒的习俗，俗话说：“饮了雄黄酒，病魔都远走。”但据多年观察，直接饮用的很少，雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的功效，中医用来治皮肤病，可以祛毒解痒。常见的是以雄黄涂抹小儿额头、鼻耳，可消毒防病，虫豸不叮。典型的方法是用雄黄酒在小儿额头画“王”字，一借雄黄以驱毒，二借猛虎以镇邪。山西《河曲县志》云：“端午，饮雄黄酒，用涂小儿额及两手、足心，……谓可却病延年。”

玩则以划龙舟为主。龙舟一词，最早见于先秦古书《穆天子传》卷五：“天子乘鸟舟、龙舟浮于大沼。”相传起源于古时楚国人因贤臣屈原投江，人们借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的身体而形成的一种纪念方式。在划龙船时，又多有唱歌助兴的习俗。各地还引入各种娱乐、商务活动。

端午期间，时近夏至，是皮肤病多发季节，因此民间习惯用煎蒲、艾等香草煎水洗澡。据说可治皮肤病、去邪气。